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新宾满族自治县市场监督管理局开展“满族农庄过大年”期间餐饮食品安全检查

为切实保障12月28日老城“满族农庄过大年期间”餐饮食品安全，提高餐饮服务质量，保障用餐安全。近日，县市场监督管理局对老城旅游景区饭店开展餐饮食品安全检查。

在检查过程中，执法人员重点查看餐饮单位《食品经营许可证》办理情况，查验从业人员健康证、肉类食品动物检疫检验合格证，强调加工操作环境和操作规范流程，食品添加剂使用，餐具清洗消毒；重点检查购进肉类食品、食用油、水产品、调味品食品原料索证索票、台帐登记使用情况。要求业主谨慎使用野菜、野果或鲜菌类等高危中毒食品，严把“三关”，即食品采购“进口”关，严格餐饮具清洗消毒关，严把“操作加工”关，生熟分开，防止交叉污染；接待50人以上就餐的农家乐、餐饮单位，必须严格实施食品留样。同时，严格餐饮单位规范操作，加大食品安全知识宣传，消除食品安全隐患，强化“满族农庄过大年”期间食品安全责任，有效防范食物中毒事件发生，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。