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应急管理 食药监局提示:春节选择具有资质餐饮单位举办宴席
来源：辽东网浏览：2348次'时间：2017年1月6日
新春佳节临近,餐饮消费进入高峰。为确保广大消费者饮食安全,度过一个健康、欢乐、祥和的春节，市食品药品监督管理局提醒广大消费者注意餐饮食品安全。
选择良好就餐场所 外出聚餐和预订“年夜饭”时，应选择证照齐全、内外环境整洁、诚信度高(A、B级，笑脸)的餐饮单位就餐。不选择卫生条件差的小餐饮单位,更不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食品中毒的发生。 选择安全菜肴 就餐时应该注意荤素搭配,营养合理，不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品,吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放，防止交叉污染。不食用河豚等含有毒有害成分的食物。 选择有资质饭店 对于大规模的家庭聚餐,建议广大市民尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席。自办宴席、集体聚餐的家庭,应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，科学选购、选用安全的饮水和新鲜食品;直接入口食品及盛放容器要洗净消毒，存放在洁净的地方；生熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染；烹饪时注意洗净消毒、生熟分开、烧熟煮透，需要较长时间存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，及时清除变质变味食品;妥善保管消毒剂等有毒有害物品，不要存放在食品加工经营场所，防止误食、误用。 消费者投诉要保留证据 当发现餐饮食品安全问题时，保护好认为存在食品安全问题的饭菜原状，并索要就餐相关凭证。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒时,及时到医院就诊，并保存好消费票据、病历卡、化验报告单、剩余食物、呕吐物等相关证据，并及时投诉举报，以便及时得到调查处理。举报投诉电话：12331 |
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